Ingredienti:
Cicerchia secca

Descrizione:
La cicerchia è un legume poco conosciuto che ha trovato il suo habitat nell’area dell’Alta Murgia, diventando una dei piatti tipici della nostra tradizione. Necessitano di circa 12 ore di ammollo.

Conservazione:
Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Come si utilizza:
Si presta molto bene in abbinamento con fritto di funghi o pancetta a tocchetti.Possono consumate anche  fredde e al naturale, per arricchire le insalate estive, per realizzare gustose zuppe e puree, e persino come condimento per la pasta.